【簡単料理レシピ】鶏むね肉と大根の煮物【夜のおかず】

鶏むね肉と大根の煮物の材料を準備します

鶏むね肉と大根の煮物の作り方

大根を切る

適当な大きさに切って大根が浸るくらいの水と一緒に入れてから火にかけ下茹でします。

米のとぎ汁で茹でる時もありますが今日は水だけです

薄っすらまわりが透き通るまでゆでます

鶏むね肉を切る

 大根を下茹でしている間に鶏むね肉を切ります

 大根と同じくらいの大きさに切るのがポイントです

 鶏肉の皮はお好みで取っても取らなくてもOK

下茹でしたお湯を捨ててだし汁を用意する

 お湯を捨てた同じ鍋にだし汁をいれて火にかけます

味を見て足りなかったら塩で調整してください

だし汁はだしパックを利用しましたがお好みのだし汁でOKです

大根を戻し調味料を入れる

 沸騰したら中火にして調味料は一度に入れてOKです。

鶏むね肉と干し椎茸を入れる

 弱火から中火くらいの火加減にします

強火だと鶏むね肉が硬くなってしまうので注意です

落し蓋をして煮込む

弱火に近い中火で約20分ほどを目安に煮込みます

お好みで大根の様子をみて加減してください

出来上がり

だいぶしみ込んでいます

薄口醬油なのに色もしっかり出ています

いただきます

鶏肉を大きめに切ったので食べ応えもあります。

上にのっている干し椎茸は自分で干したもの。早速活躍しています。

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大根はとっても軟らかく中から煮汁がじゅわぁ～と出てきました。

夜のおかずに、お酒のお供にぜひお試しください。